什锦辣汤
原料:鸡血50克,豆腐1块,熟白肉、菠菜梗和水发木耳各25克,水发玉兰片15克,香菜末10克.鲜汤、香油、白胡椒、葱末、味精、酱油、醋、花椒油和淀粉各适量。
什锦辣汤的做法:
1.将豆腐和水发木耳切成细丝;熟鸡血切成丝;熟白肉和玉兰片均切成火柴棍丝;菠菜梗切成3厘米长的段;白胡椒拍碎。将豆腐丝、鸡血丝、菠菜段、木耳和玉兰片丝分别投入沸水锅内焯一下,捞出控水。
2.锅置火上,放入香油烧热,将白胡椒炸香,用葱末炝锅,倒入鲜汤熬出胡椒味,拣去胡椒粒,加入鸡血、豆腐、白肉、菠菜、木耳、玉兰片丝、味精、酱油、醋和花椒油,用小火炖至熟透入味,用淀粉勾芡,盛入汤碗内,撒上香菜末即成。
特点:酸辣咸口,汤鲜味美,降胆固醇,防血管硬化,益气和中,清热解毒,延年益寿,减肥美容。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]