浓浓的奶油配着口蘑的天然鲜,洋葱作为经典调味食材,成就了一道经典的西餐浓汤。也算是在西餐中相对较能接受的食物之一。以前试过不用破壁机打碎的做法,味道能接受,但口感却不显得那么精致。这次尝试用了破壁机打碎,味道一点都不差于餐厅。其实在家里,我们仅需用极低的成本就能做出一碗,不仅是浓滑的奶油,更重要的是暖心的爱意。
喝出美味小情调【蘑菇奶油浓汤】
食材:口蘑200g,洋葱80g
调味料:淡奶油30g,黄油20g,面粉2茶匙,香叶2片,高汤1碗,胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙
蘑菇奶油浓汤的做法
1、口蘑洗净切片,洋葱去皮切丁,待用;
2、锅里放黄油,待黄油融化后,放入切好的口蘑翻炒,再加入洋葱丁;
3、炒至洋葱丁变透明状,再加入面粉,翻炒均匀;
4、放入香叶,加入高汤,小火煮约15分钟;
5、煮好后,取出香叶,将其他食材倒入破壁机中,启动浓汤模式;
6、打好后,倒入奶锅中,调入淡奶油,盐和胡椒粉,微微加热即可。
美食小贴士
1、用破壁机打过的汤,喝起来口感更顺滑,味道更好;
2、如果手头刚好有土司面包,也可以将土司切小丁,用土司面包代替面粉来做。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
鲜蘑菇,又名蘑菇,蘑菇菇,羊肚菜等,栽培历史悠久,原多为采食性野生菌,大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方出产为主,以丁香最好,具有嫩、鲜、...[更多]