萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
奶油萝卜汤
辅料：牛奶200毫升，香菜、食用油、鸡清汤、盐、胡椒粉各适量。
奶油萝卜汤的做法
1、胡萝卜清洗干净切小丁，放盐稍腌。
2、白萝卜清洗干净切成小方块，用盐、胡椒粉腌片刻。
3、热锅放油，加鸡汤煮沸，放胡萝卜、白萝卜煮20分钟。
4、最后淋入牛奶、香菜即可。
食材选购技巧
1、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
2、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
3、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
这道汤汤色乳白，海鲜味浓。干贝萝卜汤原料：白萝卜1根（约400克），干贝2～4个，高汤5碗。调料：陈酒、盐、白糖各适量，有条件的话准备一些山慈姑粉。干贝萝卜汤的做法1、白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。2、前一天晚上将干贝泡入水中，第...
2023-01-03
萝卜排骨汤原料：白萝卜、猪小排（猪肋排）各500克。调料：大葱15克，姜、盐各10克，料酒20克。白萝卜排骨汤的家常做法1、将姜洗净后切片。2、葱洗净后切成葱花。3、白萝卜洗净后去皮切块。4、排骨洗净后切块备用。5、锅内加入800毫升清水，放入白...
2023-01-03
海米萝卜汤原料：白萝卜100克，海米适量，清汤500克。调料：盐、味精、绍酒、葱末各适量。海米萝卜汤的做法1、将海米洗净；将萝卜洗净，去皮，切成细丝待用。2、炒锅中倒入1汤匙油，用葱末炝锅，随即加入绍酒、清汤，把萝卜丝、海米同时下锅，待汤...
2023-01-04
羊肉萝卜汤材料：羊腿肉300克、白萝卜150克、黑木耳少许。调料：花椒、大料、葱段、姜片、红枣、盐、料酒、味精、胡椒粉、植物油。羊肉萝卜汤的做法1、羊腿肉清洗干净，切小块，焯水。2、白萝卜清洗干净，去皮，切块。3、黑木耳泡发，撕成小朵。4、...
2023-03-12
萝卜骨头汤是家常菜，常用的是猪的杂骨，如筒骨、盆骨、千斤骨等差的骨，好的是用肋骨，最好的是肋骨取掉两头的仔排骨，萝卜骨头汤要求汤色奶白，说明骨头中的胶质已溶解到汤汁当中，如汤汁清淡说明火力不足，或时间不足，或放盐过早，汤色似白非白...
2023-03-12
莲子萝卜汤原料：莲子30g、白萝卜250g、白糖适量莲子萝卜汤的做法1、将莲子去心，清洗干净。2、白萝卜清洗干净，切片。3、锅内加适量水，放入莲子，大火烧沸。4、用改用文火煮10分钟。5、再下萝卜片，文火煮沸5分钟。6、最后调入白糖即成。功效：宽...
2022-12-29
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。由于萝卜各部分所含的营养成分不尽相同。所以，父母给孩子吃萝卜时，最好能竖着剖开，这样才能均衡吸收萝卜各部分营养。此饮品可止渴润肺。胡萝卜菊花水原料：胡萝卜、冰糖各100克，干白...
2023-04-18
海带白萝卜汤主料：海带、白萝卜各适量。辅料：冰糖适量。海带白萝卜汤的做法1、海带切丝，白萝卜切死。2、海带、白萝卜放入锅内，加适量水、冰糖。3、再大火煮沸后转小火煮5分钟即可。
2023-03-27
山药能增强机体的免疫功能，延缓细胞衰老。山药含有分解蛋白质和糖的淀粉酶消化器，具有减肥和减肥的作用；对于瘦人来说，山药富含淀粉和蛋白质，具有增重作用。山药白萝卜粥原料：大米100克，山药300克，白萝卜1/2个，芹菜叶少许，盐、胡椒粉各适...
2023-03-04
萝卜汤含有更多的维生素、补虚、补胃、瘦身的功效；白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜汤原料：白萝1500克，适量盐，适量白糖，少量味精。白萝卜汤的做法1、洗净白萝卜。2、白萝卜去皮，切成小...
2023-04-05