不放一滴油的健康新吃法----山药炖猪小肚
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
山药炖猪小肚
用料：猪小肚2个（约200克），山药100克，大枣、葱花、姜丝、蒜片、大料、精盐、味精各适量，香油、香菜段各少许，鲜汤500克。
山药炖猪小肚的做法
1．山药切成块或条。
2．猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3．锅置火上，加鲜汤、小肚条、小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱、姜、蒜，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
特点：咸香可口，营养丰富。
食材搭配小提示
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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