砂锅发菜汤
原料：水发发菜100克，水发冬菇、绿叶菜、熟笋各50克，鲜汤1500克，熟花生油、酱油、精盐、味精、绍酒、白糖、姜末各适量。
1．水发发菜去掉杂质，用水洗净沥干，撕散后随意拉断；熟笋、水发冬菇和绿叶菜洗净后都切成细丝。
2．炒锅放在火上，倒入花生油50克，烧热，下入笋丝、冬菇丝煽炒、再放入发菜和绿叶菜，然后加入鲜汤、绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、姜末，烧沸后倒在砂锅内，再用小火烧10分钟即成。
特点：色泽美观，鲜嫩可口。
发菜又名净菜、地毛菜、毛菜等，为念珠草科野生藻类植物。主要产自我国宁夏、甘肃等西北地区。尤以宁夏出产的发菜质量最好，被誉为高原之珍。发菜含有大量的碳水化合物和蛋白质，...[更多]
冬菇鲍鱼煲原料：冬菇60克，罐头鲍鱼1罐，蚝油2汤匙，葱2条，姜4片，生粉、烧酒各适量。冬菇鲍鱼煲的做法1．冬菇浸开，去蒂，洗净，烧热瓦煲，下油，爆过葱条、姜片，倒入1碗清水，加入冬菇、烧酒，加盖焖着。2．打开罐取出鲍鱼，切片，待冬菇够熟...
2023-09-02
冬菇豆腐汤原料：板豆腐2块，冬菇5～6只，葱花1汤匙，清水2.5杯，蒜蓉豆瓣酱1汤匙。冬菇豆腐汤的做法1、板豆腐略冲净，打干，切件。2、然后放入滚油内，炸至金黄酥脆捞起，吸干油分。3、浸软冬菇，去蒂，洗净，沥干水分。4、烧热油约1/2汤匙，爆香...
2023-03-29
鲜冬菇豆腐水瓜汤原料：新鲜冬菇200克，豆腐2块，生姜1片，水瓜600克，幼盐少许。鲜冬菇豆腐水瓜汤的做法1．用剪刀剪去新鲜冬菇蒂，放入盐水中稍浸片刻，再用清水洗干净，备用。豆腐用清水冲洗干净，沥干水，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切...
2023-05-27
砂锅鲜鱼汤主料：鱼(花鲢、鲤鱼、草鱼均可)1条重约500克，净冬笋50克，平菇50克，熟鸡肉50克，熟火腿50克，豆腐100克，海米15克。辅料：胡椒面lO克，味精1克，精盐10克，料酒10克，化猪油500克(实耗100克)，鸡油25克，鸡汤1500克。砂锅鲜鱼汤的做法...
2023-05-19
冬菇豆腐汤主料：冬菇10只。辅料：冬笋50克，酱油25克，豆腐1块，味精l克，精盐2克，鸡汤1千克，绿少许，芝麻油少许。冬菇豆腐汤的做法1．先将冬菇放入温水中浸透，去蒂洗净，控去水。豆腐切成小块。入沸水锅中略氽捞出。冬笋切成片，也放入开水锅...
2023-05-19
清炖冬菇营养好吃,大家都知道冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢,此菜是一道不错的菜肴。今天来分享一下:怎么做清炖冬菇营养好吃?清炖冬菇原料：冬菇20只，精盐6克，优质红枣8枚，味精1克，姜片4...
2023-08-14
鸡爪的做法很多,有炸、炒、红烧、炖煮……可是你吃过鸡爪和冬菇一起搭配的菜肴吗?如果没有吃过此菜,今天本人在这里分享一下:怎么做鸡脚炖冬菇好吃呢?希望大家能够喜欢鸡脚炖冬菇原料：肥嫩鸡脚20个，冬菇100克，鸡清汤1千克，熟鸡油10克，胡椒粉0.2...
2023-08-14
中医学中普遍认为,鸽肉不仅具有丰富的营养价值,而且其保健、滋养的功效也是十分出色的。将鸽子拿来炖汤,饮汤食肉,不仅有益于补肝壮气、养肾补血的功效,而且还能够提神健脑、减低血糖血脂。冬菇花胶双鸽汤原料：冬菇75克，已发花胶600克，金华火腿25...
2023-09-02
有几包泰式甜辣酱，就可以吃起泰味来啊。泰式砂锅豆腐，酸，甜，微微辣，白嫩嫩的豆腐，通红酱汁，就在这砂锅中，炖得咕噜咕噜响，来一碗米饭，必须得连酱汁一起拌着吃，胃饱心满足，生活如此美好。豆腐有植物肉之称，春天啦，大人小孩子都要补补钙...
2023-08-14
冬春交际，乍暖还寒，来个微补的食疗，不上火，既能调养身体还能饱口福，用砂锅用当归红枣蛋，吃了暖到心里去。砂锅当归红枣鸡蛋原材料：当归4片，大红枣4个，红豆1/2杯，桂圆肉5粒。调料：红糖适量。砂锅当归红枣鸡蛋的做法1、配备好材料；2、先在...
2023-03-12