黄豆芽汤

原料：黄豆芽500克，雪里蕻100克，熟猪油50克，盐7克，味精2.5克，葱花15克。

黄豆芽汤的做法

1、将黄豆芽掐去根须，脱去豆皮，漂洗干净；雪里蕻洗净，切成碎末。

2、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花炝锅，炒出香味后，再放入黄豆芽翻炒几下，加水1000～1500克，旺火烧开，煮熬，待黄豆芽快酥烂时，放入雪里蕻末，开起后，改用小火炖至豆芽酥烂、汤浓色白时，加入盐和味精拌匀，调好口味，即可出锅食用。

煲汤网特别提示：汤浓，味鲜，可与鸭汤媲美。

食材搭配小提示

黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

榨菜和黄豆芽搭配一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]