狗肉煲
原料：狗肉、生菜各适量，茼蒿、蒜苗、二汤各适量。
调料：蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、姜块、料酒、盐、黄糖、酱油、陈皮、花生油各适量。
狗肉煲的做法
1、狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢。
2、炒锅烧热下油，放入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜块、蒜苗段和狗肉，边炒边下花生油，炒5分钟后加料酒、二汤、盐、黄糖、酱油、陈皮烧沸。
3、再倒入砂锅焖90分钟至软烂，食时加茼蒿、生菜、花生油并另以小碟分盛辣椒丝、柠檬叶丝、熟花生油供佐食。这道羹肉质软烂，异香极浓。
食材搭配小提示
狗肉和茯苓搭配一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
狗肉和黑豆搭配一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
胡萝卜和狗肉搭配一起吃:胡萝卜含有丰富的营养成分，而狗肉味甘、咸、酸，性温，具有重要的医疗作用，不但宜脾，而且壮阳，滋补力较强。据《本草纲目》载：狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃，暖腰膝，
狗肉营养很高，除含有丰富的蛋白质、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和肌肽及钾、钠、氯等化合物；据化学分析，狗肉中含有多种氨基酸和脂类，吃了它，可使人产生较高的热能...[更多]
