虾皮海带番茄汤
材料：番茄（西红柿）、水发海带各125克，虾皮20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，骨头汤800克，香油5克。
虾皮海带番茄汤的做法
1．虾皮漂洗干净。海带反复洗净，切成菱形片。番茄去蒂洗净，切成片。
2．锅内放入骨头汤、料酒、葱姜汁、精盐、鸡精、海带片，煮至软烂，下入番茄片烧开。
3．下入虾皮烧开，加入胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。
特点：色泽美观，海带软嫩，汤汁清醇，咸香鲜美。
煲汤网特别提示：虾皮要用冷水漂洗。
食材功效：海带营养丰富，铁、钙、锌的含量均很丰富，并富含维生素(B1、C、E)，能增强记忆力和集中注意力。虾皮中钙、磷的含量特别高，是补钙的最好食品之一，并富含锌元素。番茄富含维生素C，且不易遭到破坏，人体利用率高，有利于人体对铁的吸收和利用。三者与营养丰富的骨头汤同烹成汤菜，是儿童补钙的理想菜肴之一，对儿童饮食无味、食欲不振等现象会有一定疗效。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
