虾皮炖豆腐
调料：酱油、精盐、味精、料酒、清汤、香油各适量。
虾皮炖豆腐的做法
1、将豆腐切成小块，放在冷水锅内，加少许料酒。
2、再用旺火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水倒掉。
3、在豆腐锅内加入虾皮、酱油、精盐和清汤（以没过豆腐为度）。
4、用小火炖20分钟左右。
5、最后撒入味精，淋入香油，即可出锅。
食材搭配小提示
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