油菜黄豆牛肉汤
材料:牛肉250克,黄豆100克,油菜6棵
调味料:盐5克,味精、香油各3克,葱、姜各5克,高汤适量
油菜黄豆牛肉汤的做法
1、将牛肉洗净、切丁、焯水备用,黄豆洗净,油菜洗净。
2、炒锅上火倒入油,将葱、姜炝香,下入高汤,再加入牛肉、黄豆,调入盐、味精煲至熟,放入油菜,淋入香油即可。
适合人群:儿童
养生功效:提神健脑
养生知识:油菜在多种本草书上被归为发物,所以产后、痧痘和有慢性病者应少食油菜。
煲汤小贴士:牛肉最好选用牛腱子肉,味道会更好。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
就部位而言,牛肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]