买了俩猪蹄,本来是想做酥菜的,可是海带、藕、豆腐等材料没有准备齐全,所以直接炖了,味道很是鲜美。母亲给了我一些的黑豆,泡发好了之后,加到了猪蹄汤里面,不知道药效怎样,感觉挺好吃的。
这两天考试,每天中午几乎不能睡觉。很困很困的。晚上还需要加班看试卷,晚餐就在食堂凑合吃一点。孩子也管不上。很是无奈,自己也很累,有点狼狈。
黑豆炖猪蹄
材料:猪蹄两个、香叶、桂皮一小段、盐、料酒、黑豆小半碗
黑豆炖猪蹄的做法
1、黑豆提前几个小时泡发
2、猪蹄子加入凉水,慢慢烧开,这样能都去除血污,开火几分钟捞出备用
3、取出煲汤的砂锅,放入猪蹄,加入花椒几粒、八角一个,香叶几片、桂皮一小段、料酒一点(白酒也可以)加入水漫过猪蹄2厘米
4、大火烧开,小火慢慢炖一个小时
5、加入泡好的黑豆,煮七八分钟。加入盐调味。
食材搭配小提示
糖和黑豆搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效,而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
柿子和黑豆搭配一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
黑豆,又名乌豆。气味甘平、无毒。有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代科学研究证明,黑豆含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清热和滋养止汗作用。黑豆的功效与作...[更多]