猪脚的做法有很多，可以清炖、红烧、卤，也可以加入不同的食材：如玉米、胡萝卜、白萝卜、莲藕或者是其他的一些食材
我今天讲的是一种最常见的做法“淡菜猪蹄汤”，淡菜这种食材做法也很多，吃法很多，我觉得淡菜炖猪蹄是绝配，下面就来说说它的具体做法吧！
淡菜猪蹄汤
主料：猪蹄1只，淡菜30克。
辅料：料酒、葱、生姜、盐各适量。
淡菜猪蹄汤的做法
1、淡菜用料酒浸泡。
2、猪蹄沸水烫片刻，刮去浮皮清洗干净。
3、然后用刀沿软档顺长划开至猪蹄骨下，摊开，横向斩断骨。
4、待清水煮沸后放入猪蹄，煮沸撇去浮沫。
5、然后加入生姜、葱和淡菜。
6、烹料酒，用小火焖至酥烂后。
7、最后加盐调味即可。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄营养价值丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄胆固醇含量相对较高，心脑血管...[更多]
