冬日里的一碗能量汤----西红柿排骨炖笋尖

这天儿越来越冷，每天下班回家一开门，老妈就说瞧你们一个个儿的都冻缩着了，呵呵，没办法呀，谁让这北方的风这么大了，吹的人都恨不能缩成一团好保暖，只有进了屋感觉才舒服很多，而且是进门了就不想再挪窝了，呵呵！冬天不仅人感觉冷，而且这炒菜也是没法儿弄，稍早一点儿炒出来就会凉了，天天吃火锅又会上火，所以最好的办法就是每天煲点儿热乎的汤，这一碗喝下去呀浑身都会暖洋洋！

这次炖排骨特意给汤里面加了一个西红柿，这样炖出来的汤不仅去肉腥味儿，而且没那么腻，淡淡的酸味儿在里面喝起来格外开胃

这个笋子炖在里面比肉还畅销喔，呵呵

西红柿排骨炖笋尖

材料：排骨、花椒、八角、桂皮、姜葱蒜、洋葱、西红柿、胡椒粉、料酒、老抽、干辣椒、盐

西红柿排骨炖笋尖的做法

1、排骨入清水中加热煮开焯去血水捞出备用

2、热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜

3、下入西红柿和洋葱同炒出香味

4、加入焯好的排骨同炒

5、加入胡椒粉

6、淋入料酒

7、加入老抽

8、加入适量的清水转入炖锅中大火煮开转中火炖半小时

9、加入笋尖和干辣椒再接着炖二十分钟，起锅前加入盐即可

特别提示

1、汤中加入西红柿有去腥提鲜的作用

2、喜欢辣味的干辣椒可以和排骨一起炖，我是为了给孩子留汤所以等汤炖好后再加入辣椒

冬日里的一碗能量汤，好吃又好做喔

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗

西红柿的功效

虽然西红柿是再普通不过的食物,但它有防治疾病的功效(1)多吃西红柿能减少伤口感染,因为西红柿富含抗氧化剂。(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用(3)有机西红柿比普通...[更多]