天冷吃碗热呼呼的粥品最暖心了。普通的白粥吃腻了,不如煲煮一锅软糯芋艿香菇粥~淡素鲜口的滋味除了能激发食欲,还能有效养身,加强身体机能
有中医生提及,冬天怕冷的朋友是因为身体中缺乏无机盐和碘元素。可以多吃芋头,胡萝卜这一类含有无机盐的根茎类食物,加強吸收。再搭配适量香菇,可以增强免疫力并且预防冬季感冒
平时煲粥时,我都会在煲煮時和起鍋前都习惯性的加入一点油,目的是让粥米看起来更滑顺鲜亮。其实,除了增加視觉感和口感之外,还有另一项功用~防止溢锅。煮粥时常常会一不留神就发现粥水扑出来了…黏稠的米汤汁流出来很不好清理呀。只要在煮粥的时候加入一点油,小火炖煮的粥品无论煲多久都不会扑出。
芋艿香菇鲜素粥
材料:奶芋3个,干香菇5小朵,凉开水200cc,大米100g,玫瑰盐适量,白胡椒粉1小匙,禾然有机山茶油1小匙,禾然有机橄榄油1大匙
芋艿香菇鲜素粥的做法
1、干花菇洗净后泡凉开水,泡约30分后,保留香菇水,并将香菇去除蒂头,后切小丁。
2、大米洗净后沥干入铸铁煲锅,香菇水+香菇丁一起放入大米锅中,浸泡约1小时以上
3、奶芋去皮后,入蒸锅中蒸约10分钟后取出,切小丁备用
4、做法2中加入禾然山茶油1小匙+清水900~1200cc,上炉火中火煮至滚开(需搅拌)
5、加入芋头丁,继续煮至滚开后(搅拌),改小火加盖持续焖煮约20分钟(其间需稍做搅拌)
6、后关火焖约20~30分钟,开锅食用前加入调味料盐+白胡椒粉+橄榄油1大匙
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]