砂仁二米羊肉粥
材料:大米、小米各100克,羊肉75克,砂仁、料酒各10克,姜5克,精盐2克,味精1克。
砂仁二米羊肉粥的做法
1.大米、小米分别淘洗干净。羊肉切成丁,下入沸水锅中汆去血污捞出。姜拍松。砂仁洗净。锅内放入清水,下入砂仁、大米烧开,煮5分钟,下入小米搅匀烧开。
2.下入羊肉丁、姜,用手勺搅匀,煮至熟烂,拣出姜不用,加入料酒、精盐、味精搅匀,出锅装碗即成。
特点:色泽美观,口感软烂,粥汁稠滑,咸香适口。
煲粥特别提示:要用小火长时间熬煮,使药力充分渗出。
食材功效:砂仁味辛,性温,有化湿行气,温中暖脾,止呕止泻的功能。砂仁所含有的挥发油可促进胃液分泌,消除肠道胀气。羊肉味甘,性温,富含优质蛋白质、铁、磷、锌、维生素(A、B族、D)等,有补益脾胃,利水除湿的功能。此款粥品可醒脾开胃,降逆止呕,适宜脾胃湿冷、气滞止逆所致的呕吐、呃逆、脘腹胀满、消化不良患者食用。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多,但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]