羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
羊肚粥
原料：羊肚1具，糯米100克，葱、姜末、精盐、胡椒面各少许，清水适量。
羊肚粥的做法
1、将羊肚剖开冲洗，再用食盐揉搓后漂洗干净。
2、粳米淘洗干净。
3、取锅放入清水，羊肚和葱、姜末、煮至羊肚熟烂后捞出，过凉后切成丝。
4、取煮羊肚原锅，撇去浮沫，加入粳米，煮至粥成。
5、再加入肚丝、精盐，撒上胡椒面即可。
特点：具有补虚羸，健脾胃功效。适用于虚劳羸瘦，不能饮食，小儿食欲不振，小便频数，体虚多汗等症。
食材搭配小提示
羊肚和梅子搭配一起吃:饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒
羊肚和小豆搭配一起吃:小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2，维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性
梅子和羊肚不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，
羊肚菌别名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜、美味羊肚菌、俗称羊雀菌、包谷菌等。在我国主要分布于贵州、四川、云南、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏、河北、河南、山西、江西、陕西等省...[更多]
