香菇粥

原料：小米100克，干香菇3朵，小葱5克，精盐少许，色拉油10克，清水适量。

香菇粥的做法

1．将干香菇用温水泡涨，去蒂，切成小丁，放在开水锅中焯透，捞出控尽水分，与色拉油拌匀；小葱洗净，切碎花；小米用清水漂洗净糠皮，待用。

2．净锅置火上，添入适量清水烧开，下入大米和香菇丁，待再次烧开后，转小火煮约50分钟至米开花、汤汁黏稠时，加精盐和葱花调味，略煮，离火食用。

特点：菇滑粥黏，味鲜可口。

爱心提示：香菇与油拌后，不仅煮好的粥明亮，而且口感香滑。

健康提示：此粥有开胃消食、理气化痰、解毒的功效。适用于气虚食少，还可用于麻疹、抗癌等症的辅助食疗。

小菜搭配推荐：蒜蓉西兰花。推荐理由：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫能力。此菜搭配香菇粥，防癌、抗癌效果更强。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]