鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2、维生素E等成分,其中B族维生素和维生素E的含量较其他肉类多,能有效抵抗多种炎症。
烧鸭粥
原料:大米250克,干贝20克,烧鸭1只,香菜末、葱花、熟油、生抽各适量。
烧鸭粥的做法
1、大米洗净,浸泡30分钟。
2、干贝用温水泡发,撕碎。
3、烧鸭去骨,切块。
4、煮沸足量清水,加入大米、干贝煮至粥成。
5、加入烧鸭肉煮沸。
6、食用时加入香菜末、葱花、熟油、生抽调味即可。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,并可防病抗
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
桂花和鸭肉搭配一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B,0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特有的香味,故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]