鸭肉香菇粥

材料：鸭肉400克，火腿肉60克，海米10克，水发香菇3个，花生米125克，糯米125克，鲜汤250毫升，黄酒、盐各适量

鸭肉香菇粥的做法

1．将鸭肉、火腿肉、水发香菇切成小丁，分别放入沸水锅内略汆一下，捞出洗净，放在碗中，加入黄酒、鲜汤，上笼蒸1小时取出。

2．糯米、花生米淘洗干净，放入锅中，加入蒸好的用料及汤汁，放入海米和适量水，旺火烧开后改小火熬煮成粥，加入盐，拌匀即可出锅。

养生功效

适用于胃痛隐隐、大便干结等症。大便溏薄者不宜用。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]