这道粥色泽淡绿，有荷叶清香，糖分大，能清热去暑。

荷叶粥的功效

原料：大米500克，鲜荷叶2张。

调料：白矾少许（加水溶化），白糖适量。

荷叶粥的做法

1、将大米淘洗干净，放锅中加水烧开。

2、再用小火熬煮成粥。

3、另用一盆，在盆底垫上一张荷叶，洒上一些白矾水，把刚煮好的大米粥倒入。

4、然后在上面盖一张洗净的荷叶，盆上加盖稍焖片刻。

5、食用时盛入碗中，撒上白糖即可。如在夏季，放进冰箱里冰凉再吃味道更佳。

食材搭配小提示

大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

大米和绿豆搭配一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

蟹和荷叶搭配一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。

莼菜的功效与作用

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