猪肉南瓜丸子原料:南瓜500克,猪瘦肉馅100克,小油菜100克,鸡蛋2个。调料:生奶油1~2大勺,面粉、炸鸡粉适量,植物油、酱油、料酒、白糖少许。猪肉南瓜丸子做法:1.南瓜去瓤,切成六块,用锡纸包好。放入微波炉内蒸烤7~8分钟后碾碎成泥,与肉馅...
菜芯扣肉原料:猪肉600克(肥瘦各半)油菜芯适量。调料:淀粉12大勺,料酒1小勺,酱油3大勺,白糖1大勺,汤料A12杯,大料少许,葱1根,姜1块。菜芯扣肉做法1.葱切段、姜切片。2.肉洗净后,放入锅内,同时放入葱、姜煮至肉软,捞出。3.将酱油均匀...
炸肉咕噜烹原料:净猪肉300克,葱丝3克,姜汁2克,蒜片3克,酱油5克,盐4克,料酒10克,味精2克,清汤50克,植物油500克(实耗50克),水淀粉100克。炸肉咕噜烹的做法1、将净猪肉切成3厘米长、0.8厘米宽的条,加盐、料酒稍腌,再用水淀粉挂糊。用碗盛...
炸鹿尾原料:肥瘦猪肉200克,鲜猪肝100克,猪肠皮75克,松子仁末20克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精2克,胡椒粉适量,葱姜末5克,香油10克,植物油500克(实耗50克),醋50克,姜汁适量。炸鹿尾的做法1、把猪肉、鲜猪肝同时剁成泥状,加入松子仁...
元宝肉片原料:猪肉150克,肉馅100克,面粉150克,酱油40克,黄酒、味精、精盐、葱、姜、蒜各少许,湿淀粉35克,高汤适量,花生油100克。元宝肉片的做法1、猪肉切成薄片,加酱油、黄酒腌渍一下,再放淀粉拌匀;葱切丝;蒜切片;姜切片,加水泡成姜...
猪肉炒油菜原料:五花肉400克,油菜1小把,柿子椒4个。调料:色拉油2大勺,酱油1大勺,面酱,白糖各12大勺,胡椒A粉少许。猪肉炒油菜做法:1.油菜洗净,切成4厘米的段。猪肉切成4~5厘米的段。柿子椒切两半,去籽再切成块。2.油锅烧热,煸炒油菜,...
栗子猪肉原料:五花肉400克,栗子4个,干蘑8个,嫩豌豆荚12个。调料:酒12杯,白糖1.5大勺,料酒1.5大勺,酱A油3大勺糖浆1大勺,姜10克。栗子猪肉做法:1.将肉切成3厘米大小的块,锅内放入淘米水,置于火上,开锅后,用中火煮10分钟。关火后放锅内...
金钱土豆夹原料:土豆6个,猪肉末200克,盐、料酒、酱油、味精、面糊各适量,葱、姜末各少许,油500克。金钱土豆夹的做法1、将土豆洗净,刮皮,切成0.6厘米厚的片,在其中间批一刀,使其成连刀片,把所有土豆都切成此形状。2、将猪肉末和酱油、盐、...
酥炸茄盒原料:250克重茄子1个,猪肉末100克,鸡蛋1个,油、酱油、水淀粉、面粉、精盐、味精、葱姜末各适量。酥炸茄盒的做法1、茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片。肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅。2、将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后再抹...
蒸炸三丝腐皮原料:豆腐皮100克,鸡脯肉100克,猪肉100克,蛋清1个,水发冬菇100克,油菜叶100克,花生油500克(实耗75克),盐4克,味精1克,料酒10克,葱花5克,姜汁2克,湿淀粉25克,香油10克,鲜奶适量。蒸炸三丝腐皮的做法1、将豆腐皮润湿焖软,...