狮头鳇鱼丸主料:鳇鱼肉蓉300克。配料:猪肥瘦肉馅50克,南荠粒50克,藕粒50克,洋葱粒50克,胡萝卜粒50克,西芹粒50克,鸡蛋1个。调料:葱末、姜末各10克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。狮头鳇鱼丸的做法将鳇鱼肉蓉、肥瘦肉馅、南荠粒、藕粒、洋...
橘瓣鱼丸汤主料:青鱼1尾(重约1000克),鸡蛋清4个,水发香菇50克,猪油50克,鸡汤500克。辅料:姜汁1克,精盐3克,葱汁l克,葱花0.5克,味精1克,白胡椒粉0.5克。橘瓣鱼丸汤的做法1.先将青鱼宰杀去鳞、鳃,剖腹去内脏,剔去骨刺洗净,刮取净肉,...
双疏蛤鱼丸原料:以草鱼肉、红萝卜、青笋为主料,配以鸡蛋清,经烩制而成。双疏蛤鱼丸的做法1、草鱼肉250克去大刺,用刀背捶成鱼茸,排去鱼茸中的斜刺及筋,加入料酒10克、蛋清2个,顺一个方向搅打,再加精盐2克、味精0.5克和熟猪油75克继续搅打,...
南煎叫姑鱼丸主料:净叫姑鱼肉蓉300克。配料:猪肥瘦肉馅50克,鸡蛋1个。调料:葱末、姜末各10克,蒜蓉5克,陈醋、生抽、南酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。南煎叫姑鱼丸的做法取一净盘,放入鱼蓉、猪肉馅、葱末、姜末、南酒、鸡蛋、...
菊花鱼丸原料:白菊花瓣100克,鲜鱼肉250克,火腿、鲜蘑、豌豆苗各50克,鸡蛋2个。调料:鸡汤1000毫升,盐、猪油、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜各适量。菊花鱼丸的做法1.将菊花、鲜蘑、豌豆苗洗净沥水。去掉鱼皮、刺,洗净,放在案板上用刀背...
鱼丸菜汤原料:鱼丸子100克,罐头莼菜250克,熟火腿片10克,鲜汤400克,香油、精盐、味精和生姜丝各适量。鱼丸菜汤的做法1.炒锅置旺火上,倒入适量清水和鱼丸子烧至鱼丸转白后改小火,并用铁勺轻轻地推,使鱼丸缓慢翻动,水将沸时,加些冷水直至鱼...
简单又省事的丸子蔬菜汤有时候我也会想要偷个懒,但又想保证孩子们的营养,就会煮上这样一大碗的素菜丸子汤,一碗汤里差不多有近十样食材,随便孩子们挑。除了我放的这些食材,适合拿来煮的大家都可以随意搭配。这样是不是很方便呢?丸子蔬菜汤原料...
豆苗大蒜鱼丸汤原料:鱼胶100克,豆苗250克,大蒜1个(约10粒)。豆苗大蒜鱼丸汤的做法1.鱼胶制成鱼丸;豆苗洗净;大蒜去衣洗净,拍烂。2.起油锅放大蒜,稍爆后放清水适量,煮沸后放鱼丸,煮熟后再放豆苗,煮熟调味供用。功效:降脂,健美,养颜。...
菜系:晚餐菜谱清蒸刺一钯鱼丸主料:刺鲃鱼1条。配料:鸡蛋(取蛋清)1个,猪肥瘦肉馅100克,面包糠150克,水发海米碎末20克。调料:葱末、姜末各10克,水发枸杞子2克,桂皮、八角、十三香料面、南酒、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。清蒸刺一钯鱼...
冷天喝碗热汤暖暖吧——番茄金针氽爆汁鱼丸