春笋鱼丸主料:鱼肉200克,春笋100克。调味料:鸡蛋清、料酒、味精、精盐、湿淀粉、胡椒面、菜心、鸡汤、香油、葱姜未各适量。春笋鱼丸的做法1.将鱼肉洗净用刀背砸成泥,加精盐、料酒、鸡蛋清、葱姜末、湿淀粉朝一个方向搅成馅。春笋切成薄片。菜心...
冬瓜烩鱼丸主料:鲢鱼肉、冬瓜各300克,火腿20克,水发香菇15克调味料:葱、小麦、米酒、精盐、香油、味精各适量。冬瓜烩鱼丸的做法1.将葱、生姜洗净,切成末。火腿、水发香菇切成片。鲢鱼肉去骨,剁成肉泥,加入葱、姜末。米酒,搅拌成鱼茸,冬瓜...
清汤鱼丸原料:鱼肉泥300克,火腿3片,香菇3朵,小菜心3颗,葱末、姜末各10克,料酒10克,精盐、味精、熟猪油、熟鸡油各适量。清汤鱼丸做法1、将鱼肉泥放入碗内,加入适量水、精盐,顺一个方向搅拌至有黏性时,再加适量水,搅拌均匀,放置30分钟,...
落葵腐汤原料:豆腐300克,鱼丸和海米各10克,落葵250克,精盐、味精各适量,香油15克。落葵腐汤的做法1.将落葵洗净沥水后切成段,豆腐切成一字条。2.汤锅置火上,放入海米、鱼丸和豆腐条煮沸,加入精盐、味精和落葵段稍煮至熟透入味,淋入香油即...
每年到了最后,都会气的说一句,以后再也不做这样的事情了,换来换去的,啥意思。但每年到了年底,还会再着急巴慌的换,到了最后再说一句啥意思。人生,就在这样的反问中结束。香菜鱼丸主料:鱼肉、香菜。配料:木耳、粉丝、鸡蛋、鹌鹑蛋、淀粉。调...
猫喜欢到市场潮州阿姨的档口买丸子,她家有地道的潮汕牛肉丸子,还有肉饼,虾饺等等,这类具有潮汕风味的熟食,一来二往,跟阿姨也混得很熟,这日买虾饺时,她介绍炸鱼丸是她自己亲手制作的,味道不错,让猫买点回家试试,的确吃起来爽口弹牙,煮在...
菜系:午餐菜谱葱椒油菜红眼鱼丸主料:净红眼鱼肉蓉300克。配料:猪肥瘦肉馅50克,笋粒50克,香菇丝50克,小白菜粒50克,鸡蛋1个。调料:葱末、姜末各10克,葱丝50克,花椒油30克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。葱椒油菜红眼鱼丸的做法将鱼蓉置一...
糖醋梅童鱼丸主料:净梅童鱼肉300克。配料:鸡蛋1个。调料:蒜蓉20克,陈醋、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。糖醋梅童鱼丸的做法将鱼肉剁成蓉,置净碗中,加入鸡蛋、陈醋、白糖、精盐、淀粉,顺方向搅匀。锅内放花生油烧至六成热,将鱼肉蓉逐个挤...
鱼丸粥原料:大米100克,净鱼肉50克,韭菜50克,肥膘肉10克,鸡蛋清1个,精盐、味精各适量,姜汁、胡椒粉、湿淀粉各少许。鱼丸粥的做法1.将鱼肉上的小刺除净,同肥膘肉分别切成小粒,合在一起,剁成极细的泥,放在小盆内,加入鸡蛋清、精盐、味精...
双色葡萄鲾鱼丸主料:净鲾鱼蓉300克。配料:羊肉馅100克,鸡蛋(取蛋清)6个,面包糠300克,香菜1棵。调料:葱末、姜末各10克,蒜蓉5克,番茄酱30克,白醋10克,白糖15克,精盐3克,味精5克,淀粉200克,花生油800克。双色葡萄鲾鱼丸的做法取一净盆,...