滑熘鯮鱼片主料:净鯮鱼肉400克。配料:莴苣片50克。调料:葱末、姜末各10克,藏红花1克,花生油500克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。滑熘鯮鱼片的做法将鯮鱼肉切6厘米长的段,再切骨牌状,置净碗中,加入湿淀粉抓匀,下入四五成热的油锅中划出控...
糟熘鸽子鱼片主料:净鸽子鱼肉400克。配料:笋片50克,莴苣片50克,胡萝卜片50克。调料:葱末、姜末各10克,香糟汁20毫升,花生油500克,精盐、味精、淀粉各适量。糟熘鸽子鱼片的做法将鸽子鱼肉切骨牌状,置净碗中,加湿淀粉抓匀,下入四成热的油锅...
凉拌生鱼片食材:生鱼肉片70克,柠檬汁、沙拉油各1/2匙,精盐、葱花、胡椒粉各少许。凉拌生鱼片的做法(1)生鱼薄片摆盘中。(2)沙拉油、柠檬汁半大匙,盐、胡椒粉各少许拌匀淋入鱼片上,撒上葱花即可进食。
苦瓜鱼片粥原料:大米100克,草鱼肉50克,苦瓜100克,生姜3克,精盐、味精、鸡油各适量,料酒、干细淀粉少许。苦瓜鱼片粥的做法1.将草鱼肉上的细小碎刺剔除干净,切成0.3厘米的厚片,纳碗,加料酒、干细淀粉和鸡油拌匀浆好;苦瓜洗净,顺长剖开,...
香酥鲱鱼片主料:鲜鲱鱼(约500克)2条。调料:姜片10克,椒盐1小碟(内加白醋、辣椒面),南酒、花椒、精盐、味精、花生油各适量。香酥鲱鱼片的做法将鲱鱼去鳞、鳃及肠脏,斜刀片成1厘米厚的瓦块状,置净盆中,加入姜片、南酒、花椒、精盐、味精腌制10...
蒜香鲈鲤鱼片主料:净鲜鲈鲤鱼肉300克。配料:熟芝麻3克,鸡蛋1个。调料:炸蒜蓉100克,花生油500克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。蒜香鲈鲤鱼片的做法将鱼肉洗净,切骨牌状,置净碗中,打入鸡蛋,加入炸蒜蓉、南酒、精盐、味精、淀粉抓匀。锅内...
牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂其美丽花姿让人为之倾倒雍容典雅、富贵祥和的形象代表明天的美丽憧憬和美好愿景寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达。花开富贵牡丹鱼片准备:草鱼调料:盐、胡椒、白糖、料酒、鸡精、耗油牡丹鱼片的做法1.准备一条新鲜草鱼,...
葱韭黑裙鱼片主料:黑裙鱼1条。配料:韭白50克,胡萝卜丝50克。调料:葱丝、姜丝各15克,南酒、精盐、味精、湿淀粉、花椒油各适量。葱韭黑裙鱼片的做法将黑裙鱼洗净,取下两扇肉,截段,切片,再切丝,用精盐、湿淀粉抓匀,入沸水锅滑出。锅内放入...
蚝油鳝鱼片主料:活鳝鱼500克。配料:洋葱片50克。调料:葱片、姜片各10克,炸蒜瓣50克,海鲜酱、蚝油、油泡碎豆豉、白酒、老抽、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。蚝油鳝鱼片的做法将活鳝鱼逐条用刀背拍晕,在其背上剞刀,划开脊背,片出骨头,肉...
水煮鱼片原料:青鱼1条(500克左右),鲜嫩白菜叶500克,鲜嫩芹菜100克,青蒜50克,四川郫县豆瓣酱40克,葱、姜共40克,酱油20克,料酒30克,精盐、味精及植物油各适量,玉米粉少许。水煮鱼片的做法1、把鱼收拾干净,背朝己,腹朝外,左手按住鱼头...