又是一年春节到----糍粑辣酱炖鳕鱼年龄越大时间过的越快。也就是说当你盼着时间慢点走的时候它偏偏要和你逆向而行了。这一年来先是清明然后五一,然后十一,然后元旦,转眼又春节了。我不喜欢所有的节日,一到节日就意味着别人在休息我们在值班,谁...
鱼类最中意的就是鳕鱼,肉质厚实、刺少、味道鲜美。鳕鱼具有低脂肪、高蛋白低胆固醇的特性,加上刺少,真正是老少皆宜的营养食品。但是如今市场上很多产品打着鳕鱼的旗号,其实压根是油鱼,那么如何辨别真假呢?简单说来有三点。1、鳕鱼的体积比油...
海苔芹菜鳕鱼粥原料:大米50克,鳕鱼1小块,芹菜1段,芝麻海苔碎1小袋海苔芹菜鳕鱼粥的做法1、大米淘洗干净后,加10倍于米量的水熬成粥。(大火煮开后转小火煮大约40分钟,中间用勺子搅动几次。)2、煮粥时可以把鳕鱼蒸熟(大火上汽后改小火蒸10分...
菜系及功能:家常菜谱川菜菜谱红烧鳕鱼原料:鳕鱼1条(约850克),水发香菇35克,笋片35克,油菜35克,肥猪肉片35克,花生油、葱段、料酒、味精、白糖、精盐、酱油、姜片、淀粉、鲜汤各适量。红烧鳕鱼的做法:(1)鳕鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身两侧剞...
金汁鳕鱼,很好听的名字.此菜,超级辣,怕辣者请勿试!!户外朋友海边送来一条海南灯笼椒,3瓶迷你装,心想着做什么好吃呢!清理冰箱发现有一块冰冻鳕鱼,貌似放了许久,是时候该消化掉了,从没弄过这鱼,鱼肉比较厚,怕蒸不熟,先煎了一下,再把调好的辣椒汁淋上,...
这次用更少的油,只用厨房纸在锅底擦拭一下,鳕鱼只用盐稍加腌渍,简单处理食材,简单加热,味道却不失鲜美;柠香煎鳕鱼材料:鳕鱼片2片,柠檬一个,盐适量,黑胡椒粉少许,植物油少许,细砂糖适量,浓缩柠檬汁适量,清水少许,西兰花少许,小西红...
主食副食一锅搞定麦香伴着鲜香的咖喱鳕鱼杂蔬煲其实说起来,"一锅出这种做法早已流传民间有千年之久,可谓一种家喻户晓的特色。据我所知,在东北菜中,不少都是"一锅出的做法,像什么猪肉粉条烩卷子,黄焖鱼贴玉米饼子都是相当好吃,也相当过瘾的大...
本来想做鳕鱼丸的,无奈这次的鳕鱼品质实在是太差了,肉质又干又老,加了蛋清,加了淀粉,加了肉末,依然不能让它出胶,最后只能拿袋油面筋过来,全部塞了进去,小火慢炖以后汤色浓白,咬开外面柔韧的外皮,里面还是出现了一个完整多汁的鳕鱼丸,看...
超级赞的酥脆鲜香----香酥鳕鱼块鳕鱼是深海鱼,肉味鲜美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体...