法式洋葱汤原料:牛肉300克,洋葱500克,面包片2~3块,色拉油150毫升,沙司少许。法式洋葱汤的做法1.牛肉洗净,抹干水,切成约1.5厘米见方的小块状,并稍用刀背剁,置开水锅中稍滚2分钟,捞起。2.洋葱洗净,切开;面包片置烘面包机稍供片刻或不...
三丁马铃薯羹材料:马铃薯200克,酱牛肉(酱肘子、鸡肉等也可以)、南瓜、芹菜各40克,湿淀粉25克,毛汤700克,葱花适量。三丁马铃薯羹的做法1、把马铃薯去皮洗净,南瓜去皮,同芹菜、酱牛肉分别切成1厘米见方的丁。2、锅内加入毛汤,再放入料酒、葱...
洋葱牛肉羹材料:洋葱275克,嫩牛肉100克,红薯50克,豆豉20克,湿淀粉25克,姜末、蒜末各适量,清汤700克,红辣椒15克。洋葱牛肉羹的做法1、把洋葱(最好是紫色洋葱,味道更浓,营养更高)去皮,红薯去皮,分别切成1厘米见方的丁。牛肉切成1厘米见方...
玉竹牛肉汤原料:牛碾肉750克,玉竹100克,桃仁10克,生姜2片。玉竹牛肉汤的做法1.牛碾肉原块洗净,用滚水拖去臊味;玉竹、生姜洗净;桃仁用滚水烫去衣。2.把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲2~3小时,捞出牛碾切块,调味供用。功效...
到了冬天,扬州人尤其爱喝牛肉汤。在扬州,凤凰桥的牛肉汤最有名,每天才到下午,排的长队就已经出了巷子口了。
甘薯牛肉羹
酸辣牛肉汤材料:牛肉200克,冬笋50克,口蘑25克,火腿25克,猪五花肉100克,全蛋豆粉50克,水发带皮25克,水发蹄筋50克,精盐5克,郫县豆瓣30克,胡椒粉10克,味精适量,姜末5克,葱花15克,红油20克,香油适量,鲜汤750克,水芡粉15克,熟菜油100...
酸辣虾羹汤材料:鲜河虾100克,牛腿肉100克,酥肉丁100克,水发响皮(炸猪皮)100克,水发干笋50克,水发海带50克,醋1汤匙,郫县豆瓣、绍酒、姜末、葱花、胡椒粉、味精、精盐、酱油、辣椒油、花生油、生粉各适量。酸辣虾羹汤的做法1.将干笋、牛肉、...
牛肉火锅材料:冻牛里脊肉500克,牛肚200克,粉丝300克,酸菜、冻豆腐各500克,河蟹、蛎黄各50克,味精、精盐、香油、酱油、热油、酱豆腐、辣椒油、香菜、韭菜花各适量。牛肉火锅的做法1.牛肉切薄片;牛肚切夹刀片;酸菜切丝;冻豆腐切排骨片;河...
枸杞子炖牛肉原料:牛肉500克,奶油50克,胡萝卜(中等大小)2个,马铃薯(中等大小)3个,枸杞子30克,洋葱(中等大小)5个,嫩豌豆荚一把,番茄汁一杯。枸杞子炖牛肉的做法1.枸杞子洗净备用。2.牛肉切成三四厘米大小的方块,撒上盐与胡椒粉,再撒上面...