焦炸牛肉原料:牛胸脯肉500克,冬笋、红椒、香菜、葱、姜、红椒粉、香油各7克,香菇、蒜瓣各3?5克,花椒13粒,桂皮、八角各0.7克,绍酒20克,精茶油400克(耗约67克),精盐、味精、花椒粉各少许。焦炸牛肉的做法1、冬笋、红椒、香菇、蒜瓣切成米粒状...
香酥牛肉原料:牛脯肉600克,鸡蛋1个,花生油500克,葱段、姜片、精盐、料酒、味精、甜面酱、大料、花椒盐、面粉、淀粉各适量。香酥牛肉的做法1、将牛脯肉洗净,沥水,切成8块,放入盆内,加入葱段、姜片、精盐、料酒、味精、大料拌匀腌30分钟入味...
银粉牛肉丝原料:牛瘦肉200克,粉丝100克,韭菜50克,酱油10克,精盐5克,味精2克,白糖5克,料酒5克,胡椒粉0.5克,淀粉2克,花生油150克(实耗80克),葱5克。银粉牛肉丝做法(1)将牛肉切成长4厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝。葱切成丝。韭菜择洗...
这几天苏州阴雨绵绵,前天下午一个人在家包饺子炖鸡汤,忙的不亦乐乎。晚上下班的先生归来,进门第一句话就是又包饺子了,我笑着问你怎么知道?某人却转而来了一句今天什么特殊的日子?。好吧,我承认,在我家只要我包饺子,这句话总是先生的口头禅...
天冷了,要吃点硬菜补充一下能量,今天咱上一道牛肉料理。葱与牛肉历来是绝配,西方人喜欢用洋葱,咱是中国人就用本土大葱来爆炒好了。据说葱爆牛肉做的最好的厨师出来的菜肴应该是干的,就是说这道菜是不能有汤汤水水的,既难看,也难吃了。葱爆牛...
俗话说好吃不过饺子。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。在大年初一早上吃饺子,这饺子就意味着更岁交子,年夜饭吃饺子被认为是大吉大利。包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。中国人有...
牛肉蒸饺原料:面粉500克,牛肉500克,葱头150克,开水(和面用)250克,香油、酱油各50克,盐4克,味精1.5克,姜末5克。牛肉蒸饺的做法1、面粉放盆内,边加开水边用筷子搅拌,调成烫面面团,冷却后分块揉匀、搓条,下重10克左右一个的小剂子。牛肉...
干煸牛肉丝原料:瘦牛肉(无筋)500克,芹菜100克,一级酱油10克,味精1.5克,豆瓣辣酱25克,白糖5克,米醋0.5克,姜1.5克,葱2克,花椒面0.2克,料酒25克,香油5克,鲜汤25克,辣椒末2克,熟豆油15克。干煸牛肉丝的做法1、把牛肉切成6厘米长、0.4厘...
夏日清爽吃牛肉浸汤肥牛夏至还未到,四十度以上的高温就连续袭来。见到油腻腻的总是没有胃口,改良了平时做的金汤肥牛的香辣重油,清爽的浸汤,多加了金针菇和粉丝,微微的辣、微微的麻,爽口!关键是也不用多高的厨艺,煮煮调味既得美味哦。干脆把...
茯苓肉桂牛肉汤用料:白术8克,茯苓30克,肉桂2克,干姜12克,牛肉150克。茯苓肉桂牛肉汤做法1.将牛肉洗净,切块。白术、茯苓、干姜洗净。2.将全部用料一齐放人锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1.52小时,至牛肉熟烂为度,加盐调味,随量服用。...