三冬炒牛肉食材:腌好的牛肉125克,湿冬菇40克,冬笋薄片75克,冬菜40克。芡汤10毫升,淡汤7.5毫升,绍酒10毫升,胡椒粉0.05克,湿淀粉10克,熟油500毫升。三冬炒牛肉的做法(1)先用开水将冬笋片滚过。(2)烧锅下油,待油烧至三成热时,放入牛肉,拉油...
榄仁炒牛肉食材:腌牛肉125克,榄仁100克,葱段7.5克,姜粒1.5克,油500毫升,芡汤25毫升,湿淀粉7.5克,胡椒粉少许。榄仁炒牛肉的做法(1)烧锅放油500毫升,待油烧至三成热,把牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。把锅放回炉上,将葱段、姜粒...
牛肉三菇原料:牛肉200克,鲜蘑、金针菇、冬菇各200克,菜花12棵,红柿子椒2个。调料:汤料34杯,酒、酱油、料AA酒、盐适量。牛肉三菇做法:1.将牛肉切成小薄片,鲜蘑、金针菇、冬菇洗净,切适当的块。菜花用手掰成小块,放入沸水锅内焯煮一下,捞...
土豆焖牛肉原料:新土豆900克,牛肉200克,豌豆120克。调料:姜2片,色拉油1大勺,酒2大勺,料酒2大勺,白糖12大A勺,酱油2大勺,水12杯。土豆焖牛肉做法1.土豆洗净去皮切片,牛肉切片,姜切丝,豌豆洗净。2.油锅烧热放入牛肉炒至变色,加入土豆、...
蕃茄牛肉饼原料:牛肉饼4个,葱头2个,豌豆荚30克,蕃茄酱300克,土豆适量,奶酪少许。调料:色拉油1大勺,黄油1小勺,盐少许。蕃茄牛肉饼做法1.葱头切丝,放入油锅煸炒待用,土豆切块,放入油锅炸熟,豌豆荚放入沸盐水中焯一下,晾凉,切成丝。2....
最适合降温天的暖身汤---番茄牛肉粉丝汤这两天又降温了,今天还下起了蒙蒙细雨,这样的阴冷天气真的好可怕,穿着羽绒服都觉得冷。有人就郁闷了:你这满身肥肉的人怎么也这么怕冷呀?好可怜呀,谁规定胖纸就不能怕冷的呀?在这样的阴冷天气下,来一...
干煸牛肉丝原料:净瘦牛肉250克,鲜芹菜100克,鲜姜25克,四川郫县豆瓣酱20克,料酒25克,白糖、味精、醋、花椒面各少许,植物油适量。干煸牛肉丝的做法1、将牛肉切成3厘米长细丝(一定要横着牛肉纹路切丝,切时不可顺纹而切);芹菜择洗干净,3厘...
仔姜牛肉片材料:净瘦牛肉150克,小苏打粉0.5克,仔姜100克,精盐4克,青蒜苗30克,酱油5克,泡辣椒1根(15克),料酒8克,菜油250克(耗75克),味精1克,鲜汤30克,胡椒粉0.5克,水芡粉50克。仔姜牛肉片的做法1.仔姜削净皮洗净切成丝。选无筋净瘦黄牛...
酱肉云吞面原料:馄饨皮、猪肉馅、酱牛肉各100克,面条300克,虾肉150克,白芝麻6克,香菇10克,大地鱼肉8克,鸭蛋黄20克,韭黄碎80克调料:盐、白菜、味精、胡椒粉、熟猪油、汤酱肉云吞面做法1.将大地鱼肉过油,切碎。白芝麻炒香,研细。香菇、虾...
锅烧牛肉原料:嫩牛肉400克,鸡蛋2只,白面粉50克,葱20克,姜片、干淀粉、酱油、精盐各10克,发酵粉0.5克,花椒6粒,桂皮、大料各1克,花椒盐2.5克,料酒25克,白糖5克,味精0.6克,花生油1千克(约耗150克)。锅烧牛肉的做法1、葱10克切段、10克切...