鲈鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、铜、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。五味子为中药,其含有五味子素,对人的中枢神经系统有兴奋与强壮作用。老年人或老年痴呆症患者多食此菜有益。此菜汤鱼烂熟,味鲜香,稍有五味子香味。鲈鱼五味子汤食材...
鲈鱼含蛋白质、脂肪、尼克酸、维生素A、维生素B1、维生素B2及矿物质等。中国医学认为,鲜鱼性平、味甘,具有很好的保健作用,主要为健中和胃、健脾利水、益肾固精、延年益寿、强筋健骨。对肝肾不足、四肢乏力、腰腿酸软,阳痿早泄诸症有防治作用。...
每次吃蒸鱼,我都会想起以前公司的那个矮矮胖胖又白白的女同事,湖南人。吃饭时办公室的同事八个人一桌四菜一汤,每次她总是第一个到食堂坐到桌子上,碰到蒸鱼只要她的一筷子下去,一条鱼就只剩下一个鱼头、尾巴以及中间那条刺上的一点肉了,其它的...
菊花鲈鱼块原料:鲈鱼脊肉150克,菊花2朵。调料:料酒6克,白糖1、5克,葱花、精盐、姜末各3克,生菜油500克(实耗36克),淀粉、味精、香油各适量。菊花鲈鱼块的做法1、将菊花瓣摘下,剪去两端,先用10%的淡盐水略洗。2、再用冷开水冲泡后捞出,...
红枣北芪鲈鱼汤原料:红枣5颗、黄芪20g、淮山30g、鲈鱼1条、花生油10毫升、生姜10g、盐5g红枣北芪鲈鱼汤的做法1、红枣去核,清洗干净。2、黄芪、淮山清洗干净浸泡。3、鲈鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净。4、锅烧热,下花生油、姜片,将鲈鱼煎至两面金...
姜丝鲈鱼汤原料:盐5g、姜10g、鲈鱼1条姜丝鲈鱼汤的做法1、鲈鱼去鳞、鳃,去内脏,清洗干净,切成3段。2、姜清洗干净,切丝。3、锅中加水1200毫升煮沸,将鱼块、姜丝放入煮沸。4、然后转中火煮3分钟,待鱼肉熟嫩,加盐调味即可。功效:新鲜鱼多数有...
健仔鲈鱼材料:鲈鱼500克,蘑菇200克,油菜100克,西红柿200克调料:高汤250克,料酒5克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克健仔鲈鱼的做法1、鲈鱼治净,两面划刀;蘑菇、油菜洗净;西红柿洗净切片。2、锅倒油烧热,放入鲈鱼煎金黄,倒高汤和料酒烧沸,再...
鲈鱼,最近稔常买来吃我一直觉得,清蒸是对鲈鱼最好的礼遇。但不论再好吃的东西,也不能总逮住一只羊薅毛,清蒸法虽然鲜美,但味道总会略显单薄。又是一年瓜果飘香的季节,稔特意买了芒果还买了云南产的泡小米椒,做了这道好吃又好看的【果粒浇汁鲈...
香辣鲈鱼:恭祝蛇年大吉红红火火年年有余在农历蛇年即将到来之际,特奉上今年最后一道年菜红红火火的香辣鲈鱼,恭祝各位开年大吉,年年有余!鲈鱼营养丰富,特别适合冬天食用。但鲈鱼肉质较硬,不易入味;且个头一般较大,对于锅小、盘子小,烹制整...
薏米芡实鲈鱼汤用料:鲈鱼l条,薏米20克,芡实20克,赤小豆20克,陈皮l小块,生姜2片,绍酒2茶匙。薏米芡实鲈鱼汤的做法1.鲈鱼去鳞、鳃、内脏后冲洗干净,切成4段。薏米、芡实、赤小豆、陈皮用温水浸洗干净。2:一将全部用料倒进炖盅,加水适量,...