本来是想做红烧鱼,浓香口的,可是当开水入锅,把汤烧成了奶白色时,实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤,索性就直接来个清鲜口的吧,好在LG也喜欢这种清淡的吃法,豆腐嫩滑,鱼肉鲜嫩,再加上浓白清鲜的鱼汤,很棒的味道,这怕就是叫做错有错着吧,亲们...
鲈鱼五味子汤原料:鲈鱼1尾,五味子50克。鲈鱼五味子汤的做法1.将鲈鱼剖好洗净;五味子洗净用清水浸泡。2.起油锅,将鲈鱼放锅内煎至两面呈金黄色,捞出待用。3.把全部用料一齐放入煲中,加水适量煲至鱼肉熟烂,用盐调味即可。功效:补虚安神。
姜丝炖鲈鱼主料:活鲈鱼1尾(约重5.0克),生姜15克,香菇20克。调味料:葱白、料酒、精盐、味精各适量。姜丝炖鲈鱼的做法1.将鲈鱼去鳞、鳃,在尾部肛门处横剞一刀,从鳃腔处掏出内脏,洗净,鱼身两侧均剞上宽约4厘米的刀纹,放在汤盆中。将香菇切成...
薏米煮鲈鱼原料:鲈鱼1条,薏苡仁30克。薏米煮鲈鱼的做法鲈鱼去鳃和肠脏,加水适量与薏米同煮,饮汤吃鱼。每日1剂,连用7天为1疗程。功效:鲈鱼,含蛋白质、矿物质和维生素B1、尼克酸等。具有健脾利水、益肾安胎之功效。薏米,具有利水渗湿、健脾止...
菜系及功效:火锅菜谱鲈鱼菊花火锅原料:净鲈鱼肉1000克,莴笋叶600克,菜苔200克,笋片和水发草菇各10克,菊花1朵,姜块和白酱油各15克,葱白50克,香菜10克,红辣椒、猪油和胡椒粉各25克,味精、精盐和料酒各5克,高汤1500克,二汤500克。鲈鱼菊...
解密舌尖2#清蒸鲈鱼鱼的一生都处于不断的运动中。在这种环境下成长的鱼,肉质非常紧密,不仅营养丰富,而且美味可口。古人有鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味之说。老祖宗造字,就将鲜字归于鱼部,而不入肉部,将鱼当作鲜的极品,因此,鱼历来...
清蒸鲈鱼是粤菜,这个清蒸鲈鱼,每个地方的做法都不一样,真可谓是千家百宴。粤菜的特点就是:取之自然,烹之自由,食之自在!在烹调上究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有五滋(香、松、软、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。...
菜系及功效:家常菜谱鲈鱼煲饭原料:鲈鱼1条,大米250克,陈皮2片,牛奶、香油、绍酒、鱼露、高汤、葱、姜、精盐、胡椒粉各适量。鲈鱼煲饭的做法(1)将鲈鱼去除鳞杂洗净,用刀在鱼背两侧打花刀,加入绍酒、精盐腌制15分钟;葱切成细末,姜切成片;陈...
舌尖2中起到的清蒸鲈鱼,这个可是我家的经典菜肴。蒸鱼,我家有蒸鱼秘籍一根筷子。利用筷子架空鱼身,蒸鱼时,能让水蒸气循环的更加快,如此鱼也就能在最短的时间内成熟了。我家蒸出来的鱼,鲜嫩美味,可跟外面饭店的蒸鱼媲美呢!#三餐#解密舌尖25...
家里的两个小朋友很爱吃鱼,所以每周都会做几次,鲈鱼骨刺少,肉质细嫩,价格也适中,很适合小朋友吃,新鲜的鲈鱼最适合清蒸了,可以保持它的原汁原味,这次的清蒸鲈鱼用了蒜油,可以有效的去腥提味,蒜炸的酥酥的,咬下去也很香。这道菜做法也是相...