鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养酸辣鳝丝汤主料:黄鳝100克,瘦肉50克,柿子椒、番茄各1个。辅料:鸡汤、葱...
菜系及功能:家常菜谱珍珠鳝筒选料:中等大小的黄鳝750克(可取得净鳝筒450克),大蒜瓣10~20粒。调料:葱结、姜块适量,黄酒3匙,米醋2匙,细盐1匙半,猪油30克,味精、白胡椒粉各少许。珍珠鳝筒的做法1.将黄鳝剪去头,再将其斩成3厘米长的小段,...
最后的辞旧迎新菜----龙凤呈祥戏水煲在我们的传统大年家宴年菜里,喜欢将菜名取了喜庆吉利些有朋友们希望我把自己博客里做过的菜里选一些用彩头名为家宴添喜气,所以我选了一些菜品,用招财进宝、财源滚滚、金玉满堂、花好月圆 团团圆圆、全家福年...
家常芹黄鳝丝原料:净鳝鱼肉(鲜活的和冰冻的均可)250克,鲜芹菜150克,玉米粉30克,四川郫县豆瓣酱20克,酱油15克,料酒25克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。家常芹黄鳝丝的做法1、把鳝鱼肉斜刀切3厘米长的细丝,用适量精盐、料酒、玉米粉浆...
烧黄鳝到底要不要洗掉粘液?--酱烧黄鳝小时候,很喜欢吃我老爸做的红烧黄鳝,焖的糯糯的黄鳝,可好吃了。可是我成家后,就很少吃黄鳝了,因为我向来惧怕这种滑滑的的软骨动物。上周的端午节,一时性起,居然斗胆买了三根黄鳝回来,后果就是那天我...
今天做一道汤类是用黄鳝和野生泡参来炖的,在大马的家庭里老少都会吃参。黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效...
袁枚在《随园食单》中对粥有几句经典论述:见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。宁文端公曰:宁人等粥,毋粥等人。此真名言,防停顿而味变汤干故也。香滑鲜嫩的滋润粥品【黄鳝粥】食材:鳝鱼、生姜、米(...
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养黄瓜黄鳝汤主料:老黄瓜150克,黄鳝200克。辅料:香菇、红枣、生姜、党参、...
黄鳝汤原料:黄鳝500克,何首乌10克,花旗参60克,黄精6克,花生油、精盐、米酒、清汤、葱段、姜片各适量。黄鳝汤的做法1.黄鳝洗净,切段;把何首乌、花旗参、黄精放入锅内,加入清水适量,熬煮50分钟,去渣取汤汁备用。2.锅放在火上,放入花生油...
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢山药百合黄鳝汤主料:黄鳝2条。辅料:山药、红枣、莲子各25克,百合、盐、生姜、蒜蓉、食用油各适量...