雅鲜菇汤原料:水发香菇100克,豆腐200克,冬笋片25克,豌豆苗10克,精盐、味精各适量,鲜清汤500克,香油5克。雅鲜菇汤的做法1.将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块,投入沸水锅中焯去豆腥味;水发香菇去蒂洗净后批成厚片。2.汤锅置火...
鲜螯腐汤原料:鲜螯肉500克,豆腐300克,熟鸡皮块和冬笋片各50克.虾子和酱油各l克,精盐适量,白胡椒粉1.5克,熟猪油100克,鲜汤600克。鲜螯腐汤的做法1.将豆腐切成边长为2.5厘米的小片,投入沸水锅中略焯,倒入漏勺内沥水;鲜螯肉剖开,剥壳取肉...
鲜豆腐汤原料:虾仁100克,水发海参20克,豆腐500克,冬笋和植物油各50克,鸡蛋2个,香菜25克,葱花和生姜丝各3克,面粉和酱油各15克,香油10克,鸡汤200克,味精、淀粉和精盐各适量。鲜豆腐汤的做法1.将海参和冬笋洗净后均切丁,投入沸水锅内焯过...
黄白鱼汤原料:泥鳅鱼5条,豆腐300克,金针菜50克,生姜片、精盐、料酒和香油各适量。黄白鱼汤的做法:1.将金针菜泡发洗净;豆腐漂洗干净后切成小方块;泥鳅放进竹箩里盖好,用热水烫死,再用冷水洗去黏液,去鳃及肠肚,洗净后切成5厘米长的段。2...
春天鲜嫩的荠菜,除了当季吃个痛快,如果有剩余,总会放在冰箱里冻起来,这样,当嘴馋的时候,随时都可以吃到春天的美味。今年我没时间自己挖荠菜,距离好友Cindy又比较远,也没法去Cindy家蹭Cindy妈妈包的美味的荠菜饺子。不过很幸运的是,好友潆...
冬日里的暖意----辣白菜豆腐汤辣白菜豆腐汤是我非常喜欢的一道汤,尤其在寒冷的冬天,双手捧着一碗热辣辣的汤大口大口地喝,从里暖到外,整个人都充满力量!我有个朋友小金,更是此汤的热爱者。记得早几年的时候,她常常一个人跑到韩式料理馆,点一...
冬季女性特制的一碗暖身汤----大白菜三丝豆腐汤冬季是大白菜的盛产季节,也是咱们冬季餐桌少不了的蔬菜。大白菜,味道鲜美,营养丰富,素有菜中之王的美称,为广大群众所喜爱。正如俗语说的:肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。还有一句俗话叫:白菜...
冬季雾霾天气,清肺滋补汤羹----鸭血豆腐羹冬季雾天频发,雾气中含有酸,碱,酚,尘埃,病原微生物等多种有害物质,对人体带来很大伤害。所以大雾天气尽量戴上口罩,以免吸入肺部有害物质,造成呼吸系统疾病。持续的雾天,日照少,由于紫外线照射不...
九个要点做出一家老小都喜欢的雪菜豆腐炖鱼头去年我刚迷上雪里蕻那会儿,曾想着一连拍几道用雪里蕻作主料或配料的菜,和大伙儿一起分享。后来有其他事儿耽搁了。前几日碰巧又买到了翠绿的雪里蕻,所以这阵子雪里蕻在我家餐桌上的出镜率又高了。雪里...
春寒料峭,来一碗暖暖的味噌汤----猪肉豆腐味噌汤味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,味噌汤就是酱汤。味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说,它是由唐朝玄奘和尚传到日本的,也有一...