在电脑普及的时代，很多上班族看电脑的时间长了眼睛会疼痛，因为电脑的辐射和电脑的亮度会对眼睛造成伤害。除此之外，上班族常年在干燥的环境工作、三餐不定、睡眠不足等，使得他们出现皮肤缺水、肤色暗淡等问题。上班族应该如何保护自己的眼睛和皮肤呢?营养专家的建议是，平时要注意补充维生素A，因为它对眼睛和皮肤有着很好的保护功效。维生素A是最早被发现的维生素，包括所有具有维生素A生物活性的物质，即动物性食物来源的维生素A1和维生素A2；植物性来源的β一胡萝卜素及其他类胡萝卜素。

维生素A是脂溶性维生素，可在体内储藏，不需每日供给。维生素A在体内有三种活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸。维生素A及其衍生物很容易被氧化，在无氧条件下，视黄醛对碱比较稳定，但在酸中不稳定。油脂在酸败过程中，其所含的维生素A会受到严重破坏。胡萝卜素比较稳定，食物的加工和热处理有助于植物细胞内胡萝卜素的释出，提高其吸收率。

有人称维生素A为"抗干眼病维生素”，也有人称之为"美容维生素”。顾名思义，它与我们的眼睛及其皮肤有着很大的关系，这是怎么回事呢?

首先，维生素A可促进视觉细胞内感光色素的形成，调节眼睛适应外界光线强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应。此外维生素A还有益于多种眼疾，如助于眼球干燥和结膜炎等的治疗。维生素A缺乏或不足可致眼睛暗适应能力降低。

另外，维生素A还有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱 脱落、皮肤瘙痒、肝脾大等。因此上班族补充维生素A要适可而止。