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维生素A缺乏与蟾皮病

维生素A 缺乏与蟾皮病

有一种皮肤病叫做蟾皮病,是由于缺乏维生素A 后,患者皮肤的表皮基层细胞增生和角化过度,汗腺和皮脂腺萎缩而使皮肤干燥并出现毛囊丘疹而得名。病变多见于颈部、背部及四肢伸侧。因此,又称为毛囊性角化过度症。

怎样才能使我们在日常的饮食中得到足够的维生素A 供应呢?这里介绍一个简单易行的办法:即在植物性食品中,凡具有绿色的叶菜及具有黄色、红色的很块、水果都富含维生素A(讲得更确切些是富含胡萝卜素,这种物质在体内可转化为维生素A),如菠菜、韭菜、黄花菜、红薯、胡萝卜等;动物食品中以肝含维生素A 最多,如鸡肝、羊肝、牛肝、猪肝、鱼肝等,如能在食品中保持含有适量的维生素A 食品,就能有效地防止蟾皮病。

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