韭黄是冬天无叶绿素而呈黄色，故而得名。韭黄也是人们很喜欢吃的蔬菜之一，可炒食、做馅料、做汤等。
每100克韭黄中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3.克、糖2.7克、热量92千焦、钙10毫克、磷9毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.05毫克、维生素Bi0.03毫克、维生素B20.05毫克、尼克酸1.0毫克、维生素c9毫克
韭黄杂烩汤原料：韭黄100克，火腿肠、酥肉、鸡蛋、冬笋、盐、味精、鸡精、醋、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、老姜、猪油、酸萝卜、麻油各适量。韭黄杂烩汤的做法：1．韭黄洗净，切细成粒；火腿肠去膜，切成小丁；酥肉切成小丁；鸡蛋制成蛋皮，切成小丁；冬...
2023-09-28
韭黄海带肉丝汤原料：猪肉150克，韭黄150克，水发海带100克，精盐、酱油、醋、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤、猪油各适量。韭黄海带肉丝汤的做法1．猪肥瘦肉洗净，切成丝，与精盐、水淀粉拌匀，韭黄洗净，切成段，水发海带洗净，沥水，切成丝，入沸水...
2022-11-28
韭黄杂烩汤原料：韭黄100克，火腿肠、酥肉、鸡蛋、冬笋、盐、味精、鸡精、醋、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、老姜、猪油、酸萝卜、麻油各适量。韭黄杂烩汤的做法1．韭黄洗净，切细成粒；火腿肠去膜，切成小丁；酥肉切成小丁；鸡蛋制成蛋皮，切成小丁；冬笋...
2022-11-28
韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必...
2023-05-10
韭黄带丝汤原料:五花肉150克，韭黄150克，海带100克。精盐、酱油、醋、胡椒粉、水淀粉、肉汤各适量。韭黄带丝汤的做法1．把五花肉切丝，用精盐、水淀粉拌匀腌上；韭黄切段；海带切丝，用开水焯一下。2．将适量肉汤(可用罐头清汤、鸡精清汤等代替．...
2023-05-27
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品银芽韭黄双丝鳝原料：黄鳝500克，银芽200克，韭黄50克，蒜茸1茶匙，姜丝半汤匙，葱丝、红...
2023-06-27
猪脑韭黄羹原料：猪脑2副，韭黄50克，豆腐1块，鸡蛋1个，冬菇6个，姜2片，油、精盐、白酒、麻油、生粉、清水各适量。猪脑韭黄羹的做法1．猪脑用清水浸泡，去掉浮起的红筋，盛入碟中，加姜片、白酒，隔水蒸熟，切粒。2．韭黄洗净，切段；豆腐略洗，...
2023-07-20