马铃薯营养成分

马铃薯，又名土豆、洋芋头、山药。马铃薯的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C。

马铃薯食疗药效

◆马铃薯有健脾益气、和胃调中、益。肾壮骨、消炎解毒等功效，可用于神疲乏力、胃肠溃疡、筋骨损伤、烧烫伤、腮腺炎等。对治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃痛、胃寒、习惯性便秘、皮肤湿疹等症都有很好的效果。

◆马铃薯维生素c及钾含量丰富，可预防癌症和心血管疾病。

◆马铃薯中维生素B6含量丰富，可帮助增强免疫系统功能。

马铃薯饮食禁忌

◆脾胃虚寒易腹泻者应少食。

◆霉烂或生芽较多的马铃薯均含过量龙葵碱，极易引起中毒，不能食用。