酸奶之所以对人体有诸多的益处，是因为酸奶中含有大量"活性乳酸菌"、钙质和丰富的维生素b族，可谓最天然的保健食品。不过市售的酸奶往往含糖量较高，从某种意义上来说，反而存在不健康的因素，所以越来越多的朋友选择自制酸奶。

自家做酸奶其实非常简单，用原味酸奶或菌粉做引子都可以，至于工具不必纠结，只要有一个持续保温的环境就可以，没有酸奶机的话，使用烤箱、电饭煲等小家电都是可以的。

还有一点小提醒，喝酸奶的最佳时间是饭后2小时左右，此时胃酸被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

自制酸奶

材料：

主料：巴氏消毒鲜牛奶2盒（500ml左右）

辅料：老酸奶菌粉1/2包

准备：将盛制酸奶的容器用热水消毒

自制酸奶的做法

1.将1盒牛奶倒入不锈钢容器中；

2.放入老酸奶菌粉；

3.用筷子搅拌均匀；

4.将第二盒牛奶倒入容器中；

5.再次搅拌均匀后分装至小瓶酸奶杯中，盖上瓶盖；

6.将酸奶杯放入伊莱特能量土锅中，通电，选择酸奶模式，约8小时左右即可。

小贴士

1.菌粉可以换做任何喜欢的款式；

2.也可以使用原味酸奶做引子，100ml酸奶可以搭配1L牛奶；

3.如果电饭煲没有酸奶功能，选择恒温模式，设置相应时间就可以；

4.根据季节与地区温度不同，制作时间6-8小时不等。