首乌它的质地较坚硬，不比豆类、米类，泡发好就用普通料理机或豆浆机即可，如何令首乌都可以细腻，就要用到破壁机了，这里要说一下这机子真的非常给力，吃了我做的首乌芝麻糊你就知道质地是有多幼滑了！

首乌芝麻糊里用到的首乌与芝麻都能补肝，益肾，养血，祛风，血虚头晕，腰膝软弱，头晕耳鸣等症状。还有黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；首乌芝麻糊里还添加了有益的紫米，煮熟就会糊化，不用另加淀粉，首乌芝麻糊润而不燥，适合经常食用。

首乌芝麻糊

材料：首乌、黑芝麻、紫米、花生酱、水、冰糖

首乌芝麻糊的做法

1、各种材料预先泡发好，首乌较硬泡发时间要一天以上，泡好后最好切碎点

2、取破壁机调到五谷键，下首乌与适量的水，水量最好在刚没过刀片，先低速后高速，约打60秒，操作两次

3、再下芝麻

4、下紫米

5、下花生酱

6、同样破壁机调到五谷键，先低速后高速，约打60秒，共操作两次

7、取一碗水下适量的冰糖，煮溶化

8、下一个人份量的首乌芝麻糊，约半碗，小火煮沸后

9、关火即可食用