紫薯的营养众所周知，具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，除了这些营养外，能吸引我的更是它迷人的色彩。不管是和什么搭配都很难沁住它的色彩，这次用紫薯做饮品，经过料理机破碎后，紫薯的口感更好，且其中营养还十分丰富。核桃的加入，让这杯赏心悦目的饮品，成了一道既养颜又补脑的悦己饮。

养颜又补脑的悦己饮【紫薯核桃饮】

用料：紫薯90g，核桃15g，糖10g，水250g

紫薯核桃饮的做法

1、紫薯洗净上屉蒸熟，去皮待用；

2、核桃掰成小块儿；

3、将所有食材加入料理机中，打成糊状，倒入杯中即可。

美食小贴士

1、做这道饮品，最好用熟核桃，如果是生核桃的话，可先放入烤箱，烘烤至熟；

2、紫薯的品质也会影响到这道饮品的口感，挑紫薯个头在150g-250g的，口感最好。