耳部感染是一种极为常见的疾病，多见的有外耳感染和中耳感染两种。

外耳感染也叫"游泳耳病”，是一种由上呼吸道感染或过敏引起的急性感染，表现为外耳道红肿、低烧、耳内液体流出，重度的有抽搐样疼痛，碰触或拉动耳垂时疼痛加重。

中耳感染由中耳炎造成，食物过敏也有可能引起中耳感染。

一、营养方案

推荐食物：多补充维生素，多吃胡萝卜、动物肝脏、新鲜蔬菜和水果。B族维生素、维生素C可增强免疫能力，因此可多吃些大豆、甘蓝菜、糙米、花生、胡桃、蛋黄、牛奶等。补充锰、锌等矿物质。锰是一般耳疾患者缺乏物，应及时补充。含锰的食物有坚果、豌豆、甜菜、绿叶蔬菜、未精制的谷类制品，应多吃。锌能加快免疫反应，帮助减少感染，可多吃些海鲜类、肉类、蛋类食物。

限量食物：禁食致敏食物。小麦、乳制品、玉米、橘子、花生酱、糖、水果、果汁等也应少食。为了减少或防止过敏，也不要频繁地反复吃某一种食物。少吃辛辣、刺激性食物。

二、营养食补

1.豆茅冬菇菜

材料：大豆芽菜460克，瘦肉150克，冬菇4只，姜、葱适量。

做法：大豆芽菜剁细去根，入锅炒片刻铲起。冬菇浸软去脚，蒸熟切粒。瘦肉剁碎，加入调味料腌10分钟，姜切细粒，葱3根切碎。下油爆炒瘦肉，放入姜、冬菇，炒至瘦肉熟，下大豆芽菜炒透，下葱炒匀，加入调味料炒匀，勾芡即成。

功效：补充维生素、矿物质。

2.杏仁粥

材料：杏仁20粒，粳米50克，白糖少许。

做法：先将杏仁去皮，然后把粳米加水适量煮粥，将熟时加入杏仁，煮至粥熟，最后加白糖少许调味。

功效：去痰润燥，止咳定喘，对耳疾有一定疗效。