芹菜味甘性寒，有散瘀破结、消肿解毒、降压止眩之功。常用于结核、瘰疬、瘀核、蛇蝎螫伤以及肝阳上越的高血压症、湿热所致的尿血和乳糜尿及经前腹痛、皮肤湿毒等症。常用的备用单方有：

治湿热气：将旱芹菜晒干为末，糊丸梧子大，每服四十丸，空腹温酒服下，可杀百虫毒。

月经提前：小腹微痛：干芹菜煎水下面条，常服最有效。

糖尿病：将芹菜五百克绞汁，煮沸后调白糖服。

治皮肤湿毒：红肿起泡流水：芹菜250克，每日当菜吃，连吃多日，能迅速干燥胶皮，不痒

蚊虫咬伤：被蚊子、跳蚤等虫子咬伤的患部，先浸泡盐水，再敷上加有盐的猪油。

消除眼部肿胀：拿一茶匙盐加入60毫升温热水中，待其完全溶解后，取块药棉浸泡一会儿，再取出敷在眼部肿胀处，可消肿。

消除疲累：浴缸内的热水中加入几把盐，再进入浸泡，至少10分钟，可消除身体疲累。

抗湿疹：在浴缸里适度撒盐浸泡全身，或直接拿盐揉搓身体，大约一两周斑点即会逐渐消失。

消除香港脚：每天晚上沐浴后，可拿一把盐在患处加以揉搓；初期症状一周可愈，严重者若持之以恒亦可见效。

消除肩痛：将炒过的盐用铝箔纸包好，贴在肩上可消除疼痛。

减轻腹痛：将两杯炒过的盐放人厚纸袋或用毛巾包裹好。置于下腹，经过20-30分钟，疼痛就会消失。

去除老化的皮肤；洗完澡后身体仍湿润时，用适量的盐在老化的皮肤上摩擦，可除去已死的角质皮肤，有助血液循环。