肺气肿系指肺脏包括呼吸性细支气管、肺泡管、肺泡囊及肺泡过度充气并伴有肺泡壁的破坏，如阻塞性肺气肿、胰蛋白酶缺乏性肺气肿。气腔增大则称之为肺泡过度充气，如老午性怖气肿，代偿性肺气肿。肺气肿病因以慢性支气管炎引起者最为多见，其次为慢性支气管哮喘、肺问质纤维化、尘肺等。

肺气肿饮食原则：

可吃些带温性的食品如富有营养的鸡汤、肝汤、瘦肉、奶制品、蛋羹等。宜选用滋阴生津的果品或食品如梨子、话梅、山楂、苹果、鳖、菊花脑、鸡蛋、杏子等。

肺气肿食疗验方：

(1)胎盘1具，地龙100克。将二物干燥研成细末，装人空心胶囊，干燥处贮存。每日3次，每次6～8粒，空腹温开水送服。

(2)生山药20克，煎服，每日1剂，坚持食用。

(3)莱菔子末15克，粳米100克。将莱菔子末与粳米同煮粥，早晚餐温热服食。

肺气肿饮食禁忌：

忌食一切辛辣刺激动火之物。