食物不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。在规律、均衡饮食之外，相对多吃以下食物有助于增强人的记忆力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想像力。(1)菠萝在种类丰富的水果中，菠萝被称为能提高人记忆力的水果，菠萝含有丰富的维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用。

(2)橘子属于典型的碱性食物的橘子，含有大量维生素A、B1和C，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效。

(3)玉米玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。尤其是玉米中含谷氨酸较高，能促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

(4)花生被誉为"长生果”的花生，富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食适量花生可改善血液循环，增强记忆、延缓衰老。

(5)鱼肉鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，鱼所含的脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无损害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 ·

(6)鸡蛋蛋黄中含丰富的卵磷脂，被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

(7)牛奶牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

(8)小米小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米17 5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有增强记忆防衰老的作用。

(9)辣椒维生素C含量居各蔬菜前列的要属辣椒，辣椒中胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增强食欲、促进大脑血液循环，使人精力充沛，思维活跃。辣椒生吃效果更好。

(10)菠菜菠菜中含有丰富的维生素A、B1和B2，是脑细胞代谢的"最佳供给者”之一，属于健脑蔬菜。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。另外，黄花菜是"忘忧草”，能"安神解忧”。