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常喝涮羊肉的汤好吗

有些人认为,涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华,味道鲜美而且丰富,因此喝些涮羊肉的汤对身体非常有益。

事实恰恰相反。同一锅汤在高温下反复煮沸,一些营养物质不仅被破坏,而且对身体有害。煮了很多次的汤,其实就像蒸馒头的蒸锅水,不喝蒸锅水是大家早就知道的常识。

另外,吃涮羊肉一般需要一个小时以上。许多食物在高温下煮沸时间长,会产生一些化学反应。相关研究证明,化学反应产生的物质对人体有害,会导致一些疾病。

常喝涮羊肉的汤好吗

专家提醒,涮羊肉时不要喝汤,特别是高血脂、高血压、糖尿病患者更应当注意,因为汤里的油脂太大,对身体有害无益。

涮羊肉时不要喝醋。羊肉滋补,属热性食物,而醋中含有蛋白质、维生素、醋酸及多种有机酸,应与寒性食物配合。如果在涮羊肉的同时摄入较多的醋,就会使两者的营养物质互相抵消,得不到什么营养,也不利于胃的消化。

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