老竹大方，产于安徽歙县东北的昱岭关附近，属于绿茶类。相传，宋元年间，在歙县老竹岭上有庙僧大方。他在岭上自种自制茶叶，供香客饮用，大方茶就以此得名，扬名乡里。大方茶，以老竹铺和福泉山所产的“顶谷大方”最优。

顶谷大方茶在谷雨前采摘，采摘标准为一芽二叶初展；普通大方茶，则于谷雨至立夏采摘，以一芽二三叶为主。鲜叶加工前要进行选剔和摊放，经过杀青、揉捻、做坯、辉锅等工序制成毛茶。

该茶冲泡后，滋味醇厚爽口，香气高长，有板栗香气；汤色黄绿明净，叶底嫩匀柔软，芽叶肥壮。普通的大方茶，因色泽深绿、润，似铸铁之色，其形又如竹叶状，故称为“铁色大方”或“竹叶大方”。

由于大方茶自然品质好，吸香能力强，还可窨成花茶“花大方”，如珠兰大方、茉莉大方。花大方，茶香调和性好，花香鲜浓，茶味醇厚。不窨花的又称为“素大方”，在市场上也颇受欢迎，日本称其为“健美茶”。