在长江三角洲的太湖之滨，农家有熏制烘豆、制作熏豆茶的传统习惯。当地待客之时，向来以此茶相迎。目前，仍有部分地区保持着这一习俗。

熏豆茶是由少量嫩绿茶叶和大量的“茶里果”调配而成。茶里果通常由熏青豆、炒芝麻、炒紫苏、橙皮、丁香萝卜干丝等五种原料制成。根据各自的喜好，还可加入扁尖笋干、香豆腐干、咸桂花、腌姜片等佐料。

冲泡湖州熏豆茶配置襄熏豆茶时，先在茶碗中放入茶里果，再放上几片嫩绿的茶叶，以沸水冲泡后，即可食用。茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，提神暖胃，滋养身体。