麻姑茶属于绿茶类名茶，产于江西省南城县西南十公里处、有“洞天福地，秀出东南”之称的麻姑山区，以产地而得名。该山为武夷山系军山余脉，这里气势磅礴，峰峦叠嶂，还有飞流的溪水瀑布，风光十分秀丽。山上还有著名的神功泉、丹霞洞天、寻真寺、半山阁、仙都阁等名胜古迹。
麻姑茶的品质特点是：条索紧结、整匀，色泽银灰翠润，香气鲜浓清高，汤色明亮，滋味甘郁。共分为特、一、二、三、四共五个等级。
麻姑山茶园大部分分布于海拔600米-1000米的山地，这里常年云雾缭绕，气候温和，日照时间短，空气湿润，相对湿度在85010以上，土壤多为碎屑状紫色土，土层深厚，有较强的吸水力，腐殖层厚，土质肥沃，非常适合茶树的生长。
麻姑茶属绿茶类名茶，其冲泡方法可以参考绿茶的冲泡方法进行。
麻姑茶迄今已经有一千多年的历史了，它的制作盛于唐代。
关于麻姑茶的来历，当地还流传着一则美妙动人的故事：相传在东汉时，有一个仙女麻姑云游到了麻姑山，发现景色优美，就留居此地修炼。春天时常采摘山上茶树的鲜嫩芽叶，汲取清澈甘美的神功泉石中乳液，烹煮好茶款待客人，而且她还带着该茶参加瑶池会和蟠桃会，将它作为贡品献给王母娘娘。因此，麻姑山所产之茶自古就有仙茶之称。
