据《晏子春秋》记载，晏婴在齐景公时（公元前547年~公元前490年），虽然贵为国相，但是吃的除了糙米饭和几样荤食以外就是饮茶。

三国魏张揖在《广雅》中记载，那时有把茶叶捣碎与葱姜、茱萸、檄子等其他调辅料共煮成“茶粥”和与米面煮成“面茶”的做法。如今，云南等少数民族地区也仍然有“油茶”和“凉拌茶”的吃法。

在秦代，茶叶早先还作为祭祀的物品，在《礼记·地官》中就有“掌茶”和“聚茶”以供丧事之用的记载。