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为什么忌饮头遍茶

头遍茶中多含有霉菌。茶叶在生产、包装、运输、存放过程中,大多会遭到霉菌的污染,尤其是在不提倡用滚开水泡茶,以求尽可能地保存维生素C和其他营养成分的今天,霉菌更不易被杀死。因此,头遍茶忌饮。
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