卢仝，唐代诗人，他写的诗浪漫唯美。卢仝喜好品茶，他著的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年，脍炙人口，尤其是“七碗茶歌”之吟：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

他的“七碗茶歌”不仅在国内广泛流传，而且在日本也广为传颂，并演变为茶道：“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”。日本人对卢仝十分崇敬，经常把他和“茶圣”陆羽相提并论。

卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。